Oruk hangi yöreye aittir? Antakya Oruğu olarak da bilinen bu nefis köfte, Hatay mutfağının belki de en seçkin temsilcisidir. Kitel hangi yörenin? Kitel, Siirt ve Mardin mutfağında popülerdir ve aslında Asur içli köftesidir. Bazı bölgelerde “kitel raha” olarak da bilinir. Adını kitel bulgurundan alan bu yemek, klasik içli köftelerden daha kalın ve daha yassıdır. Oruk kebabı hangi yöreye ait? Kebap çeşitleri arasında ilk sırada yer alan Oruk kebabı, Kilis’e özgü bilinen bir kebap türüdür. Oruk ismi nereden gelir? Arap mutfağına ait olup aslında Kibbe veya Kibbeh, yani Hatay’da içli köfteye verilen isim olan Oruk olarak bilinmektedir. Oruk Arapça mı? Oruk…
Yorum Bırak