Şehir ve Lezzet Yazılar

Yeni Evde Karınca Neden Olur? Yeni bir eve taşınmak heyecan vericidir, değil mi? Yıldızlar gibi parlayan taze duvarlar, kendi kişiliğinizi yansıttığınız yeni alan, her şey tertemiz ve düzenli. Ama bir sabah uyandığınızda, bakıyorsunuz ki karıncalar evin köşelerinde belirmeye başlamış! O an ne hissedersiniz? Bir yandan, “Ne kadar da hızlılar!” diye düşündüğünüz bir hızda, öte yandan “Peki, bu karıncalar burada ne arıyor?” diye sorgulamaya başlarsınız. Evet, karıncalar… Yeni evde neden karıncalar olur? Bu soruya sadece biyolojik değil, aynı zamanda toplumsal ve çevresel bir bakış açısıyla da yaklaşmak gerekiyor. Gelin, birlikte bu minik misafirlerin evlerimize neden geldiğini derinlemesine keşfedelim. Karınca Gelmesinin Temel…

Karbonat Nasıl Tüketilmeli? Farklı Yaklaşımların Samimi Bir Karşılaştırması Bazen en hararetli sohbetler mutfakta başlar: Birimizin elinde küçük bir kavanoz karbonat, diğerimizin aklında büyük sorular… “Karbonat nasıl tüketilmeli?” diyenlerin bir kısmı net veriler görmek istiyor; bir kısmı ise ailedeki kullanım alışkanlıkları, toplumsal etkiler ve erişilebilirlik üzerinden düşünüyor. Ben de farklı bakış açılarını yan yana koymayı seven biri olarak, gelin bu mütevazı tozun etrafında küçük bir fikir kulübü kuralım: Ne zaman, nasıl, hangi amaçla ve hangi sınırlar içinde? Karbonatın Temeli: Mutfaktan Biyokimyaya Sodyum bikarbonat (NaHCO₃) hafif alkali yapısıyla asitleri nötralize eder; bu yüzden mutfakta kabartma, gıdalarda pH dengeleme ve günlük hayatta koku…

Sömürgecilik ve Mütekabiliyet Nedir? Gücün ve Adaletin Hikâyesi Bazı kavramlar vardır ki, sadece tarih kitaplarında değil, insanların kalplerinde de iz bırakır. Sömürgecilik ve mütekabiliyet de onlardan biridir. Bu kelimeler kulağa resmi ve soğuk gelebilir, ama aslında içinde insanlık mücadelesinin en derin hikâyeleri yatar. Bugün sana sadece bir tanım değil, bir yolculuk anlatacağım… İki Kardeşin Hikâyesi Bir zamanlar aynı topraklarda büyüyen iki kardeş vardı: Emir ve Elif. Emir, aklıyla hareket eden, stratejik planlar kurmayı seven biriydi. Hayatta kalmak ve güçlü olmak onun için her şeyden önemliydi. Elif ise empatisiyle tanınırdı; insanları anlamaya, ilişkiler kurmaya ve adaleti hissettirmeye çalışırdı. Bir gün uzak…

“Saf katkısız” kulağa masum geliyor ama çoğu zaman bir pazarlama atmosferi. Etiketler romantik, gerçekler gri. “Saf katkısız ne demek?”: Bir dürüstlük testi Şunu baştan söyleyeyim: “saf, katkısız” ibaresi çoğu üründe bilgi değil, bir duygu satışı. Hepimizin zihnindeki “anne tarifi”, “köydeki tat”, “doğanın el değmemiş hali” imgelerine oynayan bir dil bu. Peki sahiden saf katkısız ne demek? İki kısa kelimeyle tüketiciye vaatte bulunmak kolay; zoru, o vaadin altını saydam verilerle doldurmak. Ne yazık ki pazarda gördüğümüz, çoğu zaman islâh edilmiş bir hakikat: Göz boyayan etiketler, gri bölgelerde gezinen iddialar, “katkı”yı yalnızca E-kodlarına indirgeme kolaycılığı. Kelimenin cazibesi, içeriğin sis perdesi “Saf” dediğinizde…

OMIT Edilmek Ne Demek? Görünmeyeni Görmek Üzerine Bir Yolculuk Bazı kelimeler vardır ki sözlük anlamı son derece basittir ama hayatta bıraktığı iz, hiç de öyle değildir. “Omit edilmek” de onlardan biri. İngilizce kökenli “omit”, “dahil edilmemek”, “atlamak”, “çıkarmak” gibi anlamlara gelir. Ancak bu kelimeyi sadece bir çeviri olarak görmek, konunun özünü kaçırmak olur. Çünkü “omit edilmek” yalnızca bir metinden silinmek değil, bir grubun dışına itilmektir. Peki neden bu kadar can yakıcıdır? Ve kadınlar ile erkekler bu kavrama neden bu kadar farklı gözlerle bakar? “Omit” Edilmenin Temel Anlamı “Omit” kelimesi İngilizce’de genellikle “to leave out” veya “to exclude” anlamında kullanılır. Yani…

1923’te Kaç Vekil Vardı? Bir Ekonomi Perspektifiyle Analiz Kaynakların Sınırlılığı ve Seçimlerin Sonuçları Ekonomi, yalnızca piyasa dinamiklerinden ve maddi çıkar ilişkilerinden ibaret değildir. İnsan davranışları, karar alma süreçleri ve toplumsal yapılar, her ekonominin arka planında önemli bir yer tutar. Bir ekonomist olarak, kaynakların sınırlılığı ve bu kaynakların nasıl dağıtılacağı sorusu üzerine sürekli düşünürüm. 1923 yılına döndüğümüzde, Türkiye Cumhuriyeti’nin ilk yıllarında yapılan seçimlerin ekonomik boyutları, bu kaynak dağılımının nasıl şekillendiğini ve gelecekteki ekonomik senaryoları anlamamız için oldukça öğreticidir. 1923’teki seçim sonuçları, yalnızca siyasi bir değişim değil, aynı zamanda ekonomik yapı üzerinde de derin etkiler bırakmıştır. Peki, 1923’te Türkiye Büyük Millet Meclisi’nde…

Mamelika Nedir? Bir Kültürün, Bir Düşüncenin ve Bir Yolculuğun İzinde Hayat bazen hiç duymadığımız bir kelimeyle karşımıza çıkar ve o kelime, içindeki anlamı keşfettikçe bizi bambaşka dünyalara götürür. “Mamelika” da işte bu kelimelerden biri. Belki sosyal medyada gördünüz, belki bir belgeselde kulağınıza çalındı ya da belki de merakla araştırırken bu yazıya geldiniz. Gelin, birlikte Mamelika’nın ne olduğuna, nereden geldiğine ve bugün neyi temsil ettiğine dair sıcak, samimi ve derin bir yolculuğa çıkalım. Mamelika’nın Kökeni ve Anlamı Mamelika kelimesi, farklı kültürlerde ve coğrafyalarda çeşitli anlamlar taşır. En yaygın kullanımıyla, Afrika’nın doğusundaki bazı yerel dillerde “büyük anne toprak” ya da “ata yurdu”…

Devletin Elinde Kaç Tane Şeker Fabrikası Var? Geleceğe Dair Tatlı Bir Beyin Fırtınası Şeker… Yüzyıllardır sofralarımızda tatlı bir mutluluğun, bayramların ve birlikteliğin sembolü. Ancak bugün sadece mutfağımızda değil, ülke ekonomisinin, tarım politikasının ve stratejik planlamaların da merkezinde yer alıyor. Peki, hiç düşündünüz mü: Devletin elinde bugün kaç tane şeker fabrikası var? Ve daha önemlisi, bu sayı gelecekte ne anlama gelebilir? Bugünün Tablosu: Kamu Eliyle Yürüyen Şeker Üretimi Türkiye’de şeker üretimi, uzun yıllar boyunca tamamen devlet kontrolünde yürütüldü. Cumhuriyetin ilk yıllarında kurulan fabrikalar, hem pancar üreticisini destekledi hem de sanayinin temellerinden biri oldu. Ancak özelleştirme süreçleri ve piyasa dengeleriyle birlikte bu…

Kaç Çeşit Demokrasi Vardır? Hararetle Konuşalım! Bir masanın etrafında toplanmış arkadaşlar düşün: Kimin kahvesi nasıl geldi, hangi filmi açalım, hesabı nasıl bölelim… Farkında olmadan küçük “demokrasi deneyleri” yapıyoruz. İşte bu yazı, o gündelik karar anlarından yola çıkıp kocaman bir soruya uzanıyor: Kaç çeşit demokrasi vardır? Cevap, “iki” ya da “beş” gibi sabit bir sayı değil; daha çok dallanıp budaklanan bir aile ağacı. Gel, kökenlerinden bugününe, oradan da yarının olasılıklarına beraber bakalım. Kökenler: Demos + Kratos’un Uzun Hikâyesi “Demokrasi”, Yunancada halk (demos) ve iktidar (kratos) kelimelerinin birleşiminden doğar. Antik Atina’da yurttaşların (o dönem için dar bir tanım) doğrudan karar aldığı meclisler…

Kaymakamlıkta Ne Gibi İşlemler Yapılır? Derinlemesine Bir Eleştiri Kaymakamlık, devletin ilçelerdeki en üst düzey yönetim organı olarak birçok önemli görevi yerine getiriyor. Ancak bu görevlerin ne kadar etkili, verimli ve halk odaklı olduğunu tartışmak da bir o kadar önemli. Yerel yönetimlerin bel kemiği sayılabilecek kaymakamlık, bazı açılardan tam olarak işlevini yerine getiremiyor. Bu yazıda, kaymakamlığın gerçekleştirdiği işlemleri derinlemesine eleştirecek ve bu yapının zayıf noktalarını masaya yatıracağız. Kaymakamlık ve Yerel Yönetim: Gerçekten Etkili Mi? Kaymakamlık, yerel yönetimlerin en kritik organlarından biridir ve görevleri çok geniş bir yelpazeye yayılır. Sosyal yardımların dağıtımından, ilçedeki güvenlik önlemlerinin alınmasına kadar birçok işlemi koordine eder. Ancak,…