Kontrfile et en güzel nasıl pişirilir? IZGARA/TAVA: Etinizi yüksek ısıya ulaşan tavaya/ızgaraya koyun. Her tarafını 1 dakika boyunca mühürleme yöntemiyle yüksek ateşte pişirin. Pişirme süresi dilimlenmiş bonfilenin kalınlığına bağlı olarak değişecektir. 1,5 parmak kalınlığındaki bonfile yaklaşık 3 dakikada orta pişmişti. Kontrfile ile bonfile aynı mı? Bonfile: Yağsız, kemiksiz ve biftek benzeri bir kesim olan bonfile, filetodan biraz daha sert bir dokuya sahiptir ve daha serttir. Kalın, orta veya ince dilimlenebilir. Kalın dilimlenirse, marine karışımına batırılmalı ve ardından ızgara edilmelidir. Kontrfile tavada olur mu? Bonfile tavada nasıl pişirilir? Eti pişirmek için döküm tava kullanılması ve mühürleme tekniğinin kullanılması önerilir. Bunun için…
Yorum Bırak